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共享平台“御膳坊”获数千万融资 炒菜机器人将取代传统厨师?

作者: 时间:2021-03-04 19:05

近来,有“AI智厨同享渠道”之称的深圳御膳坊智能科技有限公司完结数千万元天使轮融资,资金将用于产品研制、团队扩建和推行营销。关于炒菜机器人的呈现,网友褒贬不一;业内人士表明,科技前进必然会影响到各个工作,但炒菜机器人仍有许多归纳问题需求处理。

本钱搅动餐饮业


据媒体报道,御膳坊此轮由国宏嘉信及索道本钱出资。领投方表明,以中心厨房配送+设备主动炒菜的方法,重构餐饮产业链,能够完成快速、规范化、低本钱的开店和运营。设备自身赋能传统餐饮门店代替厨师,商场价值和含义非常大。


揭露材料显现,御膳坊成立于2018年,以中餐智能化烹饪技能为中心,为餐饮企业供给各类型商用版的全主动智能烹饪设备。其AI炒菜机器人已迭代至第十代,支撑单锅现炒功用,适用于快餐工作。


据了解,御膳坊炒菜机器人设备占地1.6平方米,具有4口单锅,均匀出餐时长约1.8分钟,现在支撑几百款菜品,由中心厨房供给食材和净菜的规范化输出。一台设备能够一起烹饪4道菜,支撑调料精准投进、油烟处理、日常清洗等操作。


御膳坊声称,可为餐企下降厨师及厨工本钱,重塑餐品出产加工流程,前进中餐出品功率及规范化程度。


网友:喜爱有灵魂的饭菜


近年来,智能炒菜机器人相关音讯不断呈现。网上查找“智能炒菜机器人”,品牌多,产品价格也从数千元到几万元不等,“智能烹饪”的发展前景形似已成为顾客和厂家的一致。


炒菜机器人的长处很明显——全主动准确注油、加酱油、加醋、加水,一键设置便利简略,规范化工作出菜快。无明火焚烧、无焚烧走漏,安全性更高。翻炒均匀入味,多达上百个菜谱贮存空间,菜系丰厚。


关于炒菜机器人这一“黑科技”,网友们表明大开眼界。有网友称:“人类科技的前进真的能够解放双手,把有限的时刻和精力去做更有含义的事,不想洗衣服的交给洗衣机,不想煮饭的交给炒菜机,不想刷碗交给洗碗机,不想扫地擦地交给扫地机器人……这是我抱负的日子。”


不过,也有网友表明:“单位食堂这种人多的当地能够用机器,但一家人或与朋友吃饭,仍是期望吃自己做的,这样的饭菜才有温度、有灵魂。”


早前,麦肯锡全球研究所发布的《主动化年代的劳动力改变》陈述显现,未来像连锁餐饮的后厨人员会首先受到冲击。关于炒菜机器人代替传统厨师,有网友清晰表明不可能,“烧饭工会下岗,厨师不会,厨师是工作的。”


有专家以为,科技前进必然会影响到各个工作,餐饮业也不破例,特别是炒菜机器人的呈现,有活跃的探究价值。不过,作为美食,其中心是甘旨,炒菜机器人在不同口味的需求调理、翻炒时刻、口感等方面,还有不少归纳问题需求处理。




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